Recepten voor een 'oer'voedingspatroon waarbij men alleen vlees, vis, groente, fruit, zaden en noten eet.
We leven in de 21e eeuw, maar hebben dezelfde genen als de nomaden die tot ca. 10.000 v.Chr. op aarde leefden: jager/verzamelaars die wild, vruchten en noten aten. Toen daarna zich landbouw ontwikkelde, veranderde daarmee het voedingspatroon dat nu leidt tot een enorme toename van welvaartsziekten. Dr. Loren Cordain ontwikkelde het 'paleo diet' gebaseerd op dat nomadendieet waarin zuivel, producten van de nachtschadefamilie, peulvruchten en granen verboden zijn. De auteurs van dit boek spreken liever over 'oervoeding'. Vooraf een duidelijke uitleg over dit voedingspatroon, gevolgd door smakelijke recepten voor ontbijt, lunch en soepen, voor een persoon. Hierna recepten per jaargetijde, per seizoen een overzicht van verkrijgbare groente en fruit, gevolgd door lekkere menu's met vis en met vlees voor twee personen. Het receptengedeelte wordt afgesloten met o.a. kruidenmixen, hartige en zoete snacks. Hierna de wetenschappelijke onderbouwing van deze voedingsfilosofie die niet onomstreden is. De recepten zijn in elk geval smakelijk. Kennis en begrip van de voedingsleer is noodzakelijk. Goede gerechtfoto's. Alfabetische receptenindex op ingrediënt.
Nederlands | 9789081772808
| Titel | Oergondisch genieten : een moderne levensstijl vanuit de oorsprong |
| Auteur | Ria Penders ; Elly Poll ; Yvonne van Stigt |
| Secundaire auteur | Annemieke Meijler ; Elly Poll ; Yvonne van Stigt |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | HoutenOergezond, 2011 |
| Overige gegevens | 264 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met index |
| ISBN | 9789081772808 |
| PPN | 338597832 |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
