Vierkant kookboekje met recepten voor taco's, quesadilla's en burrito's waarbij de basis altijd een tortilla (bloem- of maispannenkoek) is en het beleg of de vulling allerlei ingrediënten kan bevatten. Zo is er bijvoorbeeld de taco met ribeye steak, de quesadilla met ham en eieren en de burrito met chorizo, bonen en paprika. De recepten zijn over het algemeen gemakkelijk uitvoerbaar en de ingrediënten goed verkrijgbaar. Het aantal ingrediënten lijkt groot, maar dit komt vooral door de veelheid aan kruiden die in een gerecht wordt gebruikt. De beschrijving van een recept neemt samen met de ingrediëntenlijst een bladzijde in beslag, op de tegenoverliggende bladzijde is een fraaie kleurenfoto van het resultaat opgenomen. Tot slot zijn recepten van bijgerechten opgenomen zoals baja-sla, guacamole en tomatillo-salsa. Het is een kookboekje geworden dat het van oorsprong eenvoudige Mexicaanse gerecht een verrassende verandering laat ondergaan door het creatief gebruik van de diverse ingrediënten. Geschikt voor de amateur-kok die de tortilla 'anders' op tafel wil zetten. Jammer dat er geen recept voor de tortilla zelf wordt gegeven. Met alfabetische index. Kleine druk.
Nederlands | 9789461430564
| Titel | Taco's, quesadilla's & burrito's |
| Uniforme titel | Taco's Taco's, quesadilla's en burrito's |
| Auteur | Laura Washburn |
| Secundaire auteur | Isobel Wield ; Ellen Parnavelas ; Kim Maclean |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | [Zoetermeer] : Good Cook Publishing, 2012 |
| Overige gegevens | 64 p - ill - 20×20 cm |
| Annotatie | Rugtitel: Taco's - Met index - Vert. van: Tacos, quesadillas & burritos. - London : Ryland Peters & Small, 2012 |
| ISBN | 9789461430564 |
| PPN | 341050733 |
| Rubriekscode | Mexico 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Snacks ; Mexicaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mexicaanse keuken |
