Nieuwe recepten van twee enthousiaste vrouwen uit de keukens rond de Middellandse Zee en Noord-Afrika waar òf Arabisch wordt gekookt òf de keuken duidelijk Arabische invloeden toont. Dit is hun derde boek: de recepten zijn nu ingedeeld naar hoofdingrediënt/groep zoals bulghur & freekeh, couscous, sumac, filo & yufkadeeg enz., steeds afgewisseld met productinformatie. Alles is bij Turkse en Marokkaanse supermarkten/slagers te krijgen. De recepten zijn duidelijk en goed uitvoerbaar met gebruik van veel verse seizoensgroenten, vaak zonder vlees; ze passen dus prima in de huidige kooktrends. Achterin worden vijf vrienden van de auteurs voorgesteld die hen inspireren, gevolgd door van ieder een recept. Tot slot Arabische tafeletiquette (handen wassen, veel eten maken, voorbeelden van een mooi gedekte tafel), suggesties voor passende muziek en enkele menu's, samengesteld met recepten uit dit boek. Enthousiast, inspirerend kookboek met mooie gerechtfoto's. Met adressen van Turks/Marokkaanse winkels in heel Nederland, adressen van stilisten en een trefwoorden/receptenregister.
Nederlands | 9789021552200
| Titel | Arabia bij je thuis : Arabisch-mediterrane recepten om te leren kennen |
| Auteur | Nadia Zerouali |
| Secundaire auteur | Sven Benjamins ; Rosa Vitalie ; Merijn Tol |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 288 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789021552200 |
| PPN | 343215322 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
