De auteur, diensthoofd oncologie in Parijs, is voorzitter van het Franse Institut National du Cancer. Al meer dan dertig jaar doet hij onderzoek naar de relatie tussen voeding en kanker. Met deze uitgave wil hij een ruim publiek bereiken en aantonen dat gezonde voeding ook lekker en eenvoudig kan zijn. Voor dit boek werkte hij samen met chef-kok Caroline Rostang. het bevat een honderdtal uitgebalanceerde recepten in een heldere lay-out, aangevuld met informatie over geschikte voedingsmiddelen en kankerwerende kooktechnieken. De recepten zijn ingedeeld volgens acht belangrijke ingrediënten waarvan wetenschappelijk bewezen is dat ze kanker kunnen helpen voorkomen: granaatappel, kurkuma, groene thee, tomaat, knoflook en ui, suercetine, zaden, vezels en algen en drankjes met een heilzame werking. Bij alle recepten de voedingswaarde, de hoeveelheid vetten, koolhydraten en eiwitten. Heel wat recepten staan afgebeeld op bladgrote, aantrekkelijke kleurenfoto's. De bereidingen worden stap voor stap uitgelegd, met veel productinformatie. Met bibliografie en register.
Nederlands | 9789401404433
| Titel | Het echte antikankerdieet receptenboek |
| Auteur | David Khayat ; Caroline Rostang |
| Secundaire auteur | Nathalie Hutter-Lardeau |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Tielt : Lannoo, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 286 p - ill - 21 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Les recettes gourmandes du vrai régime anticancer. - Odile Jacob, 2011 |
| ISBN | 9789401404433 |
| PPN | 351225307 |
| Rubriekscode | 605.91 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Kanker ; Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
