De schrijfster beheert een naar eigen zeggen populair kookblog. Dit boek is duidelijk een voortzetting van dat blog of eigenlijk meer een samenvatting van de meest favoriete Aziatische recepten. Het begint met een persoonlijke inleiding over het hoe en waarom, daarna volgen zeven hoofdstukken gewijd aan een bepaalde keuken zoals Japan & Korea, China, Cambodja & Vietnam. De recepten zijn goed geschreven en duidelijk ingedeeld in stappen en zijn ook niet al te ingewikkeld. Het geheel eindigt met basisrecepten met vooral veel verschillende basistechnieken, specerijenpasta's en smaakmakers & bijgerechten, en een woordenlijst. Een goede inleiding in de verschillende keukens die dit continent herbergt en ook nog eens verzorgd uitgegeven met goede foto's en een rustige lay-out. Alfabetisch register. Kleine druk.
Nederlands | 9789048306718
| Titel | Citroengras & gember : heerlijke Aziatische recepten |
| Uniforme titel | Citroengras en gember |
| Auteur | Leemei Tan |
| Secundaire auteur | Yuki Sugiura ; Frederike Plaggemars |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 224 p - ill - 26 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Lemongrass and ginger. - Duncan Baird, cop. 2012 |
| ISBN | 9789048306718 |
| PPN | 343582589 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |
