Na een korte inleiding en uitleg over coeliakie, met de beschrijving van symptomen daarvan, volgen tips over hoe glutenvrij te werken en de keuken in te richten. De recepten zijn ingedeeld in zes hoofdstukken, met gemiddeld zestien basisrecepten en per recept ongeveer vijf variaties. Alle recepten zijn vervolgens voorzien van een kleurrijke foto-illustratie. Per recept worden tevens een smaaksensatie, benodigdheden, uitvoering van recept in volgorde van handelingen beschreven en serveer- en bewaartips gegeven. De Engelse en de Amerikaanse auteur hebben beiden veel ervaring als kok, cateraar en schrijver. Wheaton heeft ook een radiocommercial over coeliakie geregisseerd die in heel de VS is uitgezonden. Beiden zijn zij ervaringsdeskundigen op het gebied van allergieën. Toegankelijk geschreven en vormgegeven. Met register.
Nederlands | 9789048306930
| Titel | 500 glutenvrije gerechten : heerlijke ontbijtgerechten, snacks, amuses, hoofd- en bijgerechten en zoete lekkernijen zonder gluten |
| Uniforme titel | Vijfhonderd glutenvrije gerechten |
| Auteur | Carol Beckerman ; Deb Wheaton |
| Secundaire auteur | John Whittaker ; Gea Scheperkeuter |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Maarssen : Veltman Uitgevers, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 288 p - ill - 16×16 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: 500 gluten-free dishes. - Quintet Publishing, cop. 2012 |
| ISBN | 9789048306930 |
| PPN | 34366075X |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Coeliakie ; Glutenvrije voedingsmiddelen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
