De keuken van Afrika lijkt voor veel Europeanen vaak verder weg dan de Aziatische. Dit aantrekkelijke kookboek, uitgegeven in samenwerking met Oxfam/Novib, geeft Afrikaanse recepten, vooral uit de landen die onder Marokko, Tunesië, Libië en Egypte liggen. Ze staan ingedeeld naar eetmoment: ochtend, middag en avond, zijn voor 2-4-6 eters en worden afgewisseld met foto's van markten, winkeltjes, met productinformatie en met korte vraaggesprekken met bewoners over hun woonomgeving, lievelingseten, waar ze hun inkopen doen enz. Bij de recepten informatie over herkomst, eetgewoonte en werkwijze. Ze zijn goed uitvoerbaar en vaak vleesloos. Die vele vegetarische gerechten waarin allerlei groenten worden gebruikt, bieden inspiratie voor een gezonde afwisseling in het menu. De meeste ingrediënten zijn overal verkrijgbaar en anders wel bij Surinaamse/Caribische winkels. Met alfabetisch register. Achterin korte informatie over de makers van het boek. Grafisch mooi verzorgd met kleurige illustraties, uitstekende (gerecht)foto's, stevig papier.
Nederlands | 9789021551920
| Titel | Het nieuw Afrikaanse kookboek |
| Uniforme titel | Het nieuw Afrikaans kookboek |
| Auteur | Ingmar Niezen ; Sean Fitzpatrick |
| Secundaire auteur | Carole Keingati |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 224 p - ill - 29 cm |
| Annotatie | Uitg. in samenw. met Oxfam Novib - Met reg |
| ISBN | 9789021551920 |
| PPN | 343215284 |
| Rubriekscode | Afrika 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Afrikaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Afrikaanse keuken |
