Eerst wordt uitgebreid aandacht besteed aan gereedschap, techniek, informatie en gebruik van olie en vet, snijden van groenten en vlees en tips voor tijdwinst. De hoofdstukindeling is logisch: groenten, paddenstoelen en aardappelen; pasta, noedels, rijst en granen; vlees en gevogelte; vis, schaal- en schelpdieren; zoete gerechten. Tussendoor staan enkele spreads met speciale recepten, zoals toetjes uit de pan of krokant gefrituurde groenten of kaasvervangers. De recepten gaan uit van verse, goed verkrijgbare ingrediënten. Per recept worden bereidingstijd, voedingsstoffen per portie, serveer- en variatietips gegeven. Per dubbele pagina een kleurenfoto van het gerecht en het recept op wit glanzend papier getoond. De bladspiegel is rustig en wanneer je het boek (met harde kaft) op een standaard zet, zal het zich probleemloos laten lezen tijdens het koken. Een goed en uitgebreid register op ingrediënt maakt het boek goed bruikbaar mede omdat de opgegeven tijden reëel en haalbaar zijn.
Nederlands | 9789064071089
| Titel | Wokken en roerbakken |
| Auteur | Annette Heisch |
| Secundaire auteur | Marthe Philipse ; Liesbeth Kuitenbrouwer |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam [etc.] : The Reader's Digest, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 160 p - ill - 26×26 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. gebaseerd op: Aus Wok und Pfanne. - Stuttgart [etc.] : Das Beste, cop. 2010. - (30 Minuten-Küche] |
| ISBN | 9789064071089 |
| PPN | 353443611 |
| Rubriekscode | 629.32 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Wokrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Wokrecepten |
