De auteur, mede bekend van kookprogramma's op de BBC, geeft in dit mooi uitgegeven boek recepten voor diverse broden als ciabatta, foccacia, boerenbroden, broodjes enz., voor vlaaien, panettone, pudding, diverse koekjes, pizza's en gebak voor feestelijke gelegenheden en een hoofdstuk met pastaschotels, bereid met kant-en-klaar-gekochte verse of gedroogde pasta. Vooraf een inleiding met informatie over de regionale broodsoorten in Italië, over diverse meelsoorten (naast tarwe ook gerst en rogge), over verse en gedroogde gist, water, het kneden van deeg enz. D'Acampo kan zo aanstekelijk vertellen dat de lezer van dit boek onmiddellijk de aandrang krijgt om aan de slag te gaan. De recepten (handelingen genummerd) zijn voor een wisselend aantal eters: 4-6-8, ze worden kort en enthousiast ingeleid. Per bladzijde een recept met op de tegenoverliggende pagina een uitstekende gerechtfoto. Verder geïllustreerd met kleinere sfeerfoto's van landschappen en stadsgezichten en soms wat werkfoto's. Receptenregister alfabetisch op hoofdingrediënt in een zeer kleine letter.
Nederlands | 9789059564565
| Titel | De Italiaanse bakker thuis |
| Auteur | Gino D' Acampo |
| Secundaire auteur | Peter Cassidy ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 207 p - ill - 27 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Italian home baking. - London : Kyle, 2011 |
| ISBN | 9789059564565 |
| PPN | 34430325X |
| Rubriekscode | Italië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Italiaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Italiaanse keuken |
