Een tajine is een aardewerken schaal die wordt gebruikt om Noord-Afrikaanse gerechten in te bereiden. In dit receptenboek worden traditionele stoofschotels gemaakt met deze prachtige schaal. De uitgebreide inleiding bevat alle informatie die nodig is voordat men met een tajine kan gaan werken. Ook mensen die (nog) geen tajine in hun bezit hebben, kunnen de recepten uit dit boek maken: met een gewone braadpan, al wordt het gerecht lekkerder wanneer het op de originele manier bereid wordt. Het boek is overzichtelijk ingedeeld op hoofdingrediënt. Recepten zijn voor vier personen en zien er overzichtelijk uit: stap voor stap wordt de werkwijze omschreven, voorzien van een meer dan paginagrote kleurenfoto. Ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar doordat de recepten van Nederlandse makelij zijn. Bevat een alfabetisch register.
Nederlands | 9789059204287
Titel | Tajine : heerlijke gerechten uit de Noord-Afrikaanse stoofpot |
Auteur | Francis van Arkel |
Secundaire auteur | Heleen Silvis |
Type materiaal | Boek |
Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2005 |
Overige gegevens | 96 p - ill - 25 cm |
Annotatie | Met reg |
ISBN | 9789059204287 |
PPN | 288989937 |
Rubriekscode | Afrika 629.63 |
Taal | Nederlands |
Onderwerp algemeen | Noord-Afrikaanse recepten |
PIM Rubriek | Eten en Drinken |
PIM Trefwoord | Afrikaanse keuken |
Na het verpletterende - en megasuccesvolle - boek Judas, komt Astrid Holleeder nu met een verrassend intieme opvolger: Dagboek van een getuige. Waar Judas het verhaal is over de beslissing om te getuigen tegen haar broer Willem Holleeder, gaat Dagboek van een getuige over de consequenties van die ingrijpende beslissing. Wat zijn de gevolgen geweest voor het leven van de familie Holleeder: voor moeder Stien, zus Sonja, de kinderen en hun partners, de kleinkinderen, en vooral: voor Astrid zelf? Dagboek van een getuige geeft een inkijk in het leven van iemand die noodgedwongen moet onderduiken en voor wie niets 'normaal' is. Van boodschappen doen tot een dagje naar het strand met de kinderen: niets is zonder risico. Of daar ooit verandering in komt, zal de toekomst leren. In 2018 vindt het proces tegen broer Willem plaats. Dagboek van een getuige is een onthullend boek over hoe justitie met 'gewone' getuigen omgaat, en is het ontroerende relaas van een vrouw die afscheid heeft moeten nemen van een werkzaam leven, van een moeder die probeert het goede te doen voor haar kinderen en kleinkinderen, van een zuster en vriendin die haar omgeving altijd op sleeptouw neemt, én van een getuige in de zaak tegen haar broer: Astrid Holleeder. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatiePersoonlijk relaas van de jongste zus van topcrimineel Willem Holleeder, die tijdens het proces tegen haar broer als getuige optreedt en daarom ondergedoken zit.