In een compact vierkant kookboekje staan vijfhonderd Oosterse gerechten. Na een uitgebreide inleiding over de Oosterse keuken komt de eetcultuur van de landen China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Thailand, Maleisië & Singapore, Indonesië, Filippijnen aan bod. Hierna volgt een hoofdstuk over Aziatische ingrediënten en het gebruik ervan. De receptuur is onderverdeeld in soort gerecht. Elk recept word voorafgegaan door een informatieve inleiding. Elke receptnaam geeft het land van herkomst aan. Elk receptenhoofdstuk sluit af met voor elk recept minimaal vier variaties. Dat maakt het kookboek veelzijdig. De receptuur is helder beschreven, er worden geen voedingswaarden gegeven. De recepten bevatten over het algemeen redelijk veel - overigens goed verkrijgbare - ingrediënten. Aantrekkelijke foto's begeleiden de receptuur. Kleine druk. Register op alfabetische volgorde in in wel erg kleine letter.
Nederlands | 9789048302673
| Titel | 500 Oosterse gerechten : heerlijke recepten uit China, Korea, Japan, Vietnam, Cambodja, Maleisië en Indonesië |
| Uniforme titel | Vijfhonderd Oosterse gerechten |
| Auteur | Ghillie Başan |
| Secundaire auteur | Anna Penta |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 3e dr; |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2012 |
| Overige gegevens | 288 p - foto's - 16×16 cm |
| Annotatie | Met reg - 1e dr. Nederlandse uitg.: 2010 - Vert. van: 500 Asian recipes. - London : Quintet, 2010 |
| ISBN | 9789048302673 |
| PPN | 327285087 |
| Rubriekscode | Azië 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Oosterse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Oosterse keuken |
