Deel uit de reeks '500' receptenboeken, ingedeeld in tien hoofdstukken voorafgegaan door een inleiding met uitleg over de Mexicaanse keuken en keukengerei. De ingrediënten zijn lang niet altijd goed verkrijgbaar. De suggestie wordt gedaan ze online te bestellen. Het noemen van alternatieven zou handig zijn geweest. De kracht van het boekje zit in het feit dat de geboden recepten de kant en klare kruidenmengsels uit de doorsnee supermarkt links laten liggen en de authentieke smaken van Zuid-Amerikaanse keuken beter benaderen. Een goed register in een veel te klein lettertype op zowel ingrediënten als recept maakt het boek toegankelijk. Er staat steeds een recept per pagina op wit papier met een mooie kleurenfoto ernaast. Bij elk hoofdstuk is een aantal variaties opgenomen op gekleurd papier. Een klein, vierkant boekje.
Nederlands | 9789048302659
| Titel | 500 Mexicaanse gerechten : heerlijke authentieke en nieuwe gerechten |
| Auteur | Judith Fertig |
| Secundaire auteur | Patrick van der Stigchel |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2010 |
| Overige gegevens | 288 p - foto's - 16×16 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: 500 Mexican dishes. - London : Quintet, 2009 |
| ISBN | 9789048302659 |
| PPN | 324433891 |
| Rubriekscode | Mexico 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mexicaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mexicaanse keuken |
