We weten allemaal dat suiker niet goed is voor onze gezondheid en dat er te veel van wordt gebruikt. Er zijn wel diverse suikervervangers in de handel waarvan aspartaam de bekendste is. Stevia is een plantje dat een goed alternatief is als zoetstof en vele malen sterker dan suiker. Het blad wordt tot zoetstof verwerkt en is zelfs genezend bij diverse ziekten. Stevia is te koop als poeder en als druppels. In de industrie wordt aan aspartaam de voorkeur gegeven waarbij politieke en economische overwegingen volgens de auteurs een grote rol spelen. De schrijvers van dit boekje geven veel informatie over stevia, maar schenken ook aandacht aan smaak-, geur- en kleurstoffen in de voeding en geven aan dat producten met E-nummers zoveel mogelijk vermeden moeten worden. Tot slot zijn er diverse recepten opgenomen waarin stevia wordt gebruikt en is een literatuurverwijzing opgenomen. Klein boekje met zeer goede informatie. Verzorgde pocket met ruime bladspiegel.
Nederlands | 9789020208887
| Titel | Stevia : het zoete alternatief |
| Auteur | Dick van der Snoek ; Ineke van der Snoek |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 3e herz. dr; |
| Uitgave | Utrecht : AnkhHermes, 2013 |
| Overige gegevens | 128 p - 18 cm |
| Annotatie | 1e dr.: Deventer : Ankh-Hermes, 2008 - Met lit. opg |
| ISBN | 9789020208887 |
| PPN | 351100601 |
| Rubriekscode | 612.8 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Stevia |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Stevia |
