De auteur van dit aantrekkelijk uitziende, ruim anderhalve kilo zware diabeteskookboek heeft huishoudwetenschappen gestudeerd en gewerkt als styliste en redacteur. Aan de lay-out is dit goed te zien; het boek is rijk geïllustreerd met grote en kleinere kleurenfoto's en leest en bladert prettig. Aan de inhoud is helaas ook merkbaar dat de schrijfster geen (para)medische achtergrond heeft. De hoofdstukken over diabetes bevatten pertinente onjuistheden of achterhaalde informatie en zijn bovendien te oppervlakkig om werkelijk zinvol te zijn. Het voedingsgedeelte is interessanter. Enkele hoofdstukken zijn gewijd aan voedingswaarde. Er wordt aandacht besteed aan koolhydraten, maar alleen in de vorm van de glycemische index. De recepten zijn gevarieerd, voor elk moment van de dag en van internationale herkomst. De beschrijvingen zijn duidelijk, de hoeveelheid van de ingrediënten wordt weergegeven in grammen en liters. De voedingswaarde van ieder recept is berekend, maar helaas per recept, niet per portie. Een leuk boek voor de kookliefhebber, maar zoek voor informatie over diabetes een andere bron. Bevat een register.
Nederlands | 9789048300945
| Titel | Het grote diabeteskookboek : handleiding voor diabetici, met deskundig advies over voeding - en 170 verrukkelijke recepten |
| Auteur | Bridget Jones |
| Secundaire auteur | Willemien Vrielink |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2009 |
| Overige gegevens | 256 p - ill - 31 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: The complete book of diabetic cooking. - Anness, cop. 2007 |
| ISBN | 9789048300945 |
| PPN | 318785420 |
| Rubriekscode | 629.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Dieetrecepten; Diabetici ; Dieetleer; Diabetici |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Dieetrecepten |
