Boek over voeding voor ouderen vanaf vijftig jaar. In vier hoofdstukken worden diverse facetten van voeding belicht, waarbij sommige onderwerpen elkaar overlappen. In hoofdstuk een wordt de schijf van vijf belicht, waaronder vezels, vetten, vitamines B12 en D en zout extra aandacht krijgen evenals het 'lezen' van etiketten. Het tweede deel gaat over het voorkomen van voedselinfecties; ook wordt de keten inkoop, bewaren en bereiden besproken. Hoofdstuk drie gaat in op functionele voedinigsmiddelen en de geschiktheid hiervan bij vier ziektebeelden, heilzame kruiden, slim bereiden, voedingsperikelen op oudere leeftijd b.v. medicatie. Het laatste hoofdstuk beschrijft van zeven ziekten de invloed van voeding. Bevat tabellen met keurmerken, bewaarwijzer, criteria voor ondervoeding en twee weekmenu's voor 50+ en 70+ers. Herhaaldelijk wordt verwezen naar uitgaven van de Consumentenbond of het Voedingscentrum. Wetenschappelijke onderbouwing ontbreekt en alternatieve voedingspatronen worden niet belicht. Prettig leesbaar door foto's, maar voedingskennis is vereist. Geen trefwoordenregister waardoor lastig terugzoeken. Gedrukt in een dunne, ronde letter.
Nederlands | 9789059512252
| Titel | Gezond eten voor senioren |
| Auteur | Boudewijn Breedveld ; Georgie Dom |
| Secundaire auteur | Louis van Nieuwland |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e dr; |
| Uitgave | Den Haag : Voedingscentrum, 2013 - Den Haag : Consumentenbond |
| Overige gegevens | 163 p - ill - 24 cm |
| Annotatie | Oorspr. uitg.: Den Haag : Consumentenbond, 2006 |
| ISBN | 9789059512252 |
| PPN | 356638944 |
| Rubriekscode | 628.44 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsleer; Ouderen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedingsleer |
