In Nederland zijn er zo weinig barbecue-dagen dat wij bij de minste gelegenheid koortsachtig grijpen naar worsten en kippenpoten van de kiloknaller en alles aan laten branden boven hoge terpentinevlammen. Dat het ook anders kan en moet bewijst dit uitstekende, met vele illustraties verluchte barbecueboek waarin de kwaliteit van het voedsel voorop staat en de lezer wordt ingeprent dat barbecue een vorm van slowfood is. Zorgvuldig bij de betere leverancier ingekochte ingrediënten worden ruim vooraf gemarineerd, langzaam gegrilld boven een bedje van uitgevlamde, grijskleurige briketten of houtskool. Na hoofdstukjes warenkennis, basisprincipes en tips om het vooral gezond te houden volgen talrijke suggesties voor marinades en sauzen waarmee vlees, vis en groenten volgens originele recepten uit de internationale keuken bereid kunnen worden. Geen register.
Nederlands | 9789400503298
| Titel | Men's health groot bbq boek |
| Uniforme titel | Groot bbq boek |
| Auteur | Jan Peter Jansen ; Patricia Wit |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | UtrechtLeV., cop. 2013 |
| Overige gegevens | 176 p - ill - 21 cm |
| ISBN | 9789400503298 |
| PPN | 355498715 |
| Rubriekscode | 629.31 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Barbecuerecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Barbecuerecepten |
