De uit Zweden afkomstige schrijver laat op een heel persoonlijke manier zien hoe eenvoudig de TexMex-keuken in wezen is. Natuurlijke ingrediënten, simpele recepten en smaakvolle combinaties, daar draait het om op culinair gebied op de grens tussen Mexico en Texas. Tortilla's om zelf te maken, versbereid tafelzuur, ribs, bijgerechten als geroosterde maiskolven, cheeseburgers, originele taarten en bijzondere cocktails, het is maar een greep uit de zeven hoofdstukken. De bereidingswijze wordt duidelijk en met inzicht voor eventuele problemen uitgelegd, maar er is ook veel aandacht voor kwaliteit en de soorten van bepaalde ingrediënten, zoals b.v. de smaak en het uiterlijk van de verschillende pepers. De vele gekleurde en zwart-witfoto's zorgen voor een perfecte en sfeervolle achtergrond. Elk gerecht gaat vergezeld van een inleidend praatje en een serveertip. Register op alfabet.
Nederlands | 9789023013891
| Titel | TexMex : 70 recepten |
| Auteur | Jonas Cramby |
| Secundaire auteur | Roland Persson ; Ceciel Verheij |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Haarlem : Becht, 2013 |
| Overige gegevens | 143 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Met reg - Vert. van: Tex Mex fr°an grunden. - Stockholm : Natur & Kultur, 2012 |
| ISBN | 9789023013891 |
| PPN | 355353482 |
| Rubriekscode | Mexico 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mexicaanse recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mexicaanse keuken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
Als rond 1900 een pianiste om haar verliefdheid op een getrouwde man door haar omgeving wordt geboycot, besluit ze het huwelijksaanzoek van een weduwnaar met zoontje te aanvaarden en gaat bij hem in Texas wonen.
