We willen (en gaan) steeds meer seizoensproductengebruiken, eerlijk geteeld, het liefst uit de regio en het hele product zo verwerken dat weinig afval overblijft. Inmaken en bewaren hoort helemaal bij de actuele onderwerpen in ons omgaan met voedsel en dat wordt een leuke bezigheid met de inspirerende recepten uit dit aantrekkelijke kookboek. Twee Belgische zussen lieten zich hierbij door diverse keukens inspireren. Hun recepten voor jams, chutney's, alcoholische dranken, siropen, mosterds, zuren, ketchups enz. staan verdeeld over vijf hoofdstukken: Belgisch, Mediterraan, Brits, Oosters en Scandinavisch en dat maakt hun boek heel afwisselend. Vooraf informatie over te gebruiken materialen, het steriliseren van potten en deksels en hygiënisch werken. De recepten zijn niet moeilijk, vaak kort toegelicht, duidelijk beschreven met opgave van hoe te bewaren, houdbaarheid (ook na het openen) en klene productinformatie. Onder de kop 'Lekker' staan steeds suggesties voor smaakcombinaties en toepassingen van de gerechten. Mooie, paginagrote kleurenfoto's. Met alfabetisch receptenregister op soort/ingrediënt.
Nederlands | 9789002252785
| Titel | Ingemaakt : chutney's, compotes, pickles, aromatische olie en azijn & andere homemade smaakmakers |
| Auteur | Els Debremaeker ; Iris Debremaeker |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Antwerpen : Manteau, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 143 p - foto's - 22×22 cm |
| Annotatie | Met reg |
| ISBN | 9789002252785 |
| PPN | 364282568 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Inmaken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Inmaken |
