Televisieprogramma's met diverse spannende bakwedstrijden maken thuis bakken nu weer heel populair. Iedereen kan zelf meedoen met dit uitstekende bakboek waarin recepten voor broden, cakes en taarten, klein gebak, koekjes, donuts enz., zoetigheden, desserts en tot slot recepten voor hartige taarten en pasteien. Elk hoofdstuk begint met de beschrijving van de technieken voor deze gebaksoort, met uitgebreide informatie over welke soorten bloem of meel, vetstoffen, vloeistoffen, suiker enz. met uitleg over het waarom en effect van de keuze. Hierna volgen recepten die ook steeds worden ingeleid en waarin bij de handelingen ook vaak het hoe en waarom wordt uitgelegd. Het is een inspirerend en uitnodigend bakboek geworden vol leuke recepten. Het werd mooi uitgegeven, omslag in roze en mintgroen, de tekst in een goed leesbare letter. Geïllustreerd met een aantal goede foto's van gebak. Ook aandacht voor glutenvrije recepten en glutenvrije bloem en voor granen als spelt, quinoa enz. Met een uitgebreid alfabetisch trefwoorden/receptenregister. Inspiratie voor beginners en gevorderden.
Nederlands | 9789059564800
| Titel | Bakken |
| Auteur | Dan Lepard |
| Secundaire auteur | David Whitehouse ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 563 p - ill - 25 cm |
| Annotatie | Recepten deels eerder verschenen in: The Guardian of Sainsbury Magazine - Met reg - Vert. van: Short & sweet. - London : Fourth Estate, 2011 |
| ISBN | 9789059564800 |
| PPN | 355498413 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bakrecepten |
