Zout, suiker, vet
Boek

Zout, suiker, vet hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt (2013)/ Michael Moss, [vert. uit het Engels: Elke Doelman ... et al.]

Kritische beschouwing over de praktijken van de hedendaagse voedingsindustrie om de consumenten ongezond voedsel op te dringen.

Aanwezigheid

Recensie

De levensmiddelenindustrie wil geld verdienen en maakt daartoe consumenten afhankelijk van suiker, vet en zout. De auteur, journalist van The New York Times, onderzoekt hoe bedrijven als Nestlé, Oreos, Kellogs, Procter & Gamble, Coca-Cola en Mars er alles aan doen om te zorgen dat consumenten hun producten gaan en blijven gebruiken. Hij gaat in op de opkomst van ontbijtgranen, fast food en frisdrank en andere producten en besteedt aandacht aan de onderzoekslaboratoria van de bedrijven. Een van de tactieken die de voedingsindustrie gebruikt, is om middels één goed ingrediënt een product te promoten, dit in de hoop dat consumenten de rest over het hoofd zien. Door ongezond voedsel is het aantal mensen met overgewicht, diabetes en andere ziektes enorm toegenomen. De auteur wil met zijn boek mensen wijzen op de trucs en tactieken van de voedingsindustrie. Zijn conclusie is dat wij uiteindelijk bepalen wat we kopen en hoeveel we eten. Met register en selectieve bibliografie. Noten zijn te vinden op de website van de uitgever. Prettig leesbaar. Voor iedereen met interesse in de voedingsindustrie. www.michaelmossbooks.com

Specificaties

Nederlands | 9789048818921

Titel Zout, suiker, vet : hoe de voedselindustrie ons in zijn greep houdt
Auteur Michael Moss
Secundaire auteur Elke Doelman
Type materiaal Boek
Uitgave Amsterdam : Carrera, 2013
Overige gegevens 352 p - 22 cm
Annotatie Met lit. opg., reg - Vert. van: Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us. - New York : Random House
ISBN 9789048818921
PPN 362965552
Rubriekscode 678
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Voedingsmiddelenindustrie; Kritiek ; Zout; Voedingsmiddelenindustrie ; Suiker; Voedingsmiddelenindustrie ; Vet; Voedingsmiddelenindustrie
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Voedingsindustrie

Anderen bekeken ook

De voedselzandloper
Boek

De voedselzandloper over afvallen en langer jong blijven (2013)/ Kris Verburgh, [ill.: Kirsten Quast]

Kris Verburgh
Hoe word je 100? Het kookboek : heerlijke en gemakkelijke recepten die je aantoonbaar veel gezonder maken en overgewicht snel en blijvend verminderen
Boek

Hoe word je 100? Het kookboek : heerlijke en gemakkelijke recepten die je aantoonbaar veel gezonder maken en overgewicht snel en blijvend verminderen (november 2016), William Cortvriendt, Prins van den Bergh ; fotografie recepten Simone van den Berg

W. Cortvriendt
De edele kunst van not giving a f*ck
Boek

De edele kunst van not giving a f*ck de tegendraadse aanpak voor een goed leven ([2017])/ Mark Manson, vertaling [uit het Engels] Annoesjka Oostindiër en Henk Popken

Betoog over het goede leven: je hoeft niet altijd positief te zijn, maar in plaats daarvan moet je jouw tekortkomingen en de tegenslagen in het leven onder ogen zien en daarmee leren leven.

Mark Manson
Jongleren met voeding
Boek

Jongleren met voeding kleine en grote vragen over een leven lang gezond eten ([2018])/ Jaap Seidell, Jutka Halberstadt

J.C. Seidell
Chickslovefood
Boek

Chickslovefood het skinny six-kookboek : voor onze grote én kleine mannen :-) (september 2015)/ Elise Gruppen en Nina de Bruijn, fotografie Mariët Mons en Harold Pereira

Kookboek van populaire foodbloggers voor simpele gerechten met maximaal zes ingrediënten.

Elise Gruppen