Al voor de Nederlandse vertaling uitkwam, was dit boek controversieel. De kruistocht die de schrijver, een Amerikaanse preventiecardioloog (bestaat dit beroep in Nederland?) voert tegen tarwe was niet onopgemerkt gebleven. Het Voedingscentrum plaatste een reactie op haar website. Al was dit laatste te verwachten volgens de auteur, omdat zij immers onder een hoedje spelen met de tarwelobby. Het begint met een zeer aanvallend voorwoord van de vertaalster, die ons waarschuwt dat de inhoud misschien niet plezierig is, maar dat we er beter aan doen die voor waar aan te nemen, want wetenschappelijk bewezen. Ondanks de bronvermelding is dat nu juist de vraag. Kloppen de conclusies die de schrijver trekt? Nederlandse wetenschappers vinden zijn conclusies te kort door de bocht. Tarwe, de moderne gentechvariant, zou de bron zijn van het metabool syndroom, diabetes en snelle veroudering, om er een paar te noemen. De oplossing: tarwe elimineren uit de voeding. Een nogal langdradig boek met interessante gezichtspunten. Met verklarende woordenlijst, register en enkele tarwevrije recepten. Voor de voedingsgeïnteresseerde.
Nederlands | 9789021553474
| Titel | Broodbuik : minder met tarwe en gluten, verlies overgewicht en word weer helemaal gezond |
| Auteur | William Davis |
| Secundaire auteur | Anna van Wittenberghe |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 336 p - ill - 23 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Wheat belly. - Emmaus, PA : Rodale, 2011 |
| ISBN | 9789021553474 |
| PPN | 352698683 |
| Rubriekscode | 605.16 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Overgewicht ; Tarwe; Gezondheid |
| PIM Rubriek |  Lichaam en Gezondheid |
| PIM Trefwoord | Overgewicht |
