De auteur schreef meer dan 65 vegetarische en veganistische kookboeken (waarvan er meer dan 3 miljoen verkocht zijn). Dit boek is een herziene en uitgebreide versie van haar bestseller 'Complete Vegetarian Cookbook' (1985). De reden hiervoor is dat er de laatste jaren steeds meer bruikbare producten bijgekomen zijn en exotische verse producten ook makkelijker verkrijgbaar zijn. Dit boek bevat honderden recepten, sommige klassiekers waarnaar steeds gevraagd wordt, maar er zijn ook veel nieuwe recepten. Die recepten zijn overzichtelijk onderverdeeld in 14 hoofdstukken ('Soepen', 'Voorgerechten, hapjes en drankjes' enz.) en worden duidelijk beschreven. Veganistische recepten zijn voorzien van het symbool v, en bij gerechten die goed in te vriezen zijn staat een *. Bij veel recepten zijn mogelijkheden voor variaties aangegeven. De recepten zijn gedrukt in driekolomsdruk in kleine druk. Met bijzonder uitgebreid register (ook op ingrediënten) in een zeer klein lettertype. Het aantal foto's van gerechten is beperkt. Een uitgebreid, aantrekkelijk handboek dat voor elke gelegenheid heerlijke suggesties biedt.
Nederlands | 9789048308026
| Titel | De complete vegetarische keuken |
| Auteur | Rose Elliot |
| Secundaire auteur | Claudia Dispa |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, cop. 2013 |
| Overige gegevens | 399 p - ill - 28 cm |
| Annotatie | Ondertitel op omslag: de klassieke bestseller, geheel vernieuwd - Met reg - Vert. van: Rose Elliot's new complete vegetarian. - London : HarperCollins, cop. 2010 |
| ISBN | 9789048308026 |
| PPN | 362784140 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
