Een uitstekend overzicht van de talloze mogelijkheden die groente biedt voor gezonde, lekkere en aantrekkelijk ogende gerechten. Door het stap-voor-stap-principe zijn alle recepten extra duidelijk en toegankelijk. Beginnen met basistechnieken en bereidingswijzen is een goed idee. Daardoor is elk recept direct onder te brengen in een categorie. De hoofdstukindeling (in soorten groente) is ruim genomen: ook granen (die eigenlijk zaden zijn), peulvruchten en paddenstoelen krijgen een volwaardige plaats. Speciale vermelding verdient het aparte hoofdstuk over mediterrane groente - waar komt de groente meer tot z'n recht dan in deze zonnige streken! Dit boek past geheel in de voortschrijdende groentetrend en is alleen daarom al bruikbaar voor enthousiaste thuis-koks. Met veel foto's, verklarende woordenlijst en index op hoofdingrediënt.
Nederlands | 9789461430809 | 160 pagina's
| Titel | Groenten : 80 recepten stap voor stap |
| Auteur | Molly Brown |
| Secundaire auteur | Deirdre Rooney ; Else van Keulen |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Hilversum : Good Cook, [2013] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties, foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Cuisinier les légumes pas à pas. - Paris : Marabout, 2011 |
| ISBN | 9789461430809 |
| PPN | 355271427 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
