De kunst van het bakken
Boek

De kunst van het bakken Delia Smith deelt haar geheimen (2013)/ fotografie: Dan Jones, foodstyling: Lindsey Greensted Benech ; vertaling [uit het Engels]: Ester van Buuren

Recensie

Hernieuwde versie van het eerder in 1977 verschenen bakboek. De eerste 25 bladzijden geven informatie over de voordelen van zelf bakken en welke bakvormen en bakgerei geschikt zijn. Daarbij staan praktische tips, uitleg over ingrediënten en de eventuele geschiktheid voor gluten- en eivrij dieet. Ook worden verwijzingen gegeven naar de online kookschool. De recepten zijn ingedeeld in biscuitgebak (wat lijkt op 'ons' cakedeeg), gezins-, klein-, feest-, dessert- en chocoladegebak, koekjes en muffins. Hierbij zowel aangepaste versies van klassiek gebak (Sachertorte), Engels gebak (Dundee cake) als bekende gebaksoorten. Per twee bladzijden het recept en een grote foto (bijna zwart-wit) van het bereide gebak. Elk recept start met een inspirerende inleiding gevolgd door ingrediëntenlijst in afwijkend licht kleur- en lettertype (slecht leesbaar want te weinig contrast). Hierbij worden ook de gebruikte bakvormen genoemd en de toegepaste gasoventemperatuur. De bereiding is zo eenvoudig mogelijk gehouden en wordt op duidelijke wijze beschreven. Bevat verwijzingen naar specialistische leveranciers en een uitgebreid register alfabetisch op hoofdingrediënt. Inspirerend bakboek voor iedereen die van bakken houdt. Kleine druk.

Specificaties

Nederlands | 9789089895936 | 230 pagina's

Titel De kunst van het bakken : Delia Smith deelt haar geheimen
Auteur Delia Smith
Secundaire auteur Dan Jones ; Lindsey Greensted Benech ; Ester van Buuren
Type materiaal Boek
Editie Eerste druk;
Uitgave HoutenTerra, 2013
Overige gegevens 230 pagina's - foto's - 26 cm
Annotatie Met register - Vertaling van: Delia's cakes. - Hodder and Stoughton, 2013. - revised and updated edition. - Oorspronkelijke titel: Delia Smith's book of cakes. - Coronet Books, 1977
ISBN 9789089895936
PPN 362783632
Rubriekscode 629.77
Taal Nederlands
Onderwerp algemeen Bakrecepten
PIM Rubriek Eten en Drinken
PIM Trefwoord Bakrecepten

Anderen bekeken ook

5 ingrediënten
Boek

5 ingrediënten snel & simpel koken (2017)/ Jamie Oliver, foodfotografie David Loftus ; portretfotografie Paul Stuart & Jamie Oliver ; vertaling [uit het Engels]: Jaromir Schneider ; culinaire redactie: Lars Hamer ; redactie: Kirsten Verhagen

Jamie Oliver
Chickslovefood
Boek

Chickslovefood het 20 minutes or less - kookboek : gemakkelijke recepten die in maximaal 20 minuten klaar zijn (september 2018)/ by Nina & Elise, receptfotografie: Sven Benjamins ; lifetsylefotografie: Mariët Mons ; eindredactie: Esther Zonneveld

Nina de Bruijn
Veroordeeld
Boek

Veroordeeld (2014)/ Karin Slaughter, vertaald [uit het Engels] door Ineke Lenting

In het Atlanta van 1974 gaan een ervaren agente en een groentje op zoek naar een moordenaar die politiemannen executeert.

Karin Slaughter
Een zomer aan zee
Boek

Een zomer aan zee kan een vakantieliefde de ware zijn? ([2017])/ Katie Fforde, vertaling [uit het Engels]: Annemie de Vries

Emily verlaat haar hectische leven als vroedvrouw om een zwangere vriendin te gaan helpen op haar restaurantboot; ze ontmoet aldaar nieuwe mensen die haar leven veranderen.

Katie Fforde
In het donker
Boek

In het donker (mei 2017)/ Karen Rose, vertaling [uit het Engels] Hans Verbeek

Na de moord op een meisje komen rechercheur Scarlett Bishop en krantenuitgever Marcus O'Bannion een omvangrijke mensenhandel onder leiding van een sadistische bendeleider op het spoor; daarnaast ontdekken zij hun liefde voor elkaar.

Karen Rose