De auteur groeide op in Israël en kwam in Londen terecht waar hij met de Palestijn Sami Tamimi de eerste eetwinkel Ottolenghi opende (er zijn er nu vier). Daar is het assortiment hapjes en maaltijden duidelijk geïnspireerd op hun thuiskeuken: die van het Midden-Oosten en de Middellandse Zee met vooral groente en granen, boordevol smaken. The Guardian vroeg Ottolenghi een vegetarische column te schrijven, hoewel hij geen vegetariër is en die columns vergrootten het succes van de winkel. In dit boek zijn de recepten verdeeld op groentesoort: wortelgroenten, de uienfamilie, paddestoelen, courgettes en andere pompoenen, paprika's en chilipepers, aubergines enzovoort. Elke groente vormt steeds een inspiratie voor nieuwe recepten zonder vlees waarbij wel (geiten)kaas en eieren worden gebruikt. De recepten zijn voor thuis goed uitvoerbaar, de meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar. Wel worden Nederlandse alternatieven voor geitenkaassoorten gemist. Een kookboek vol prachtige foto's. Met alfabetisch soortregister met recepten. Fantastische inspiratie voor groenteliefhebbers en vegetariërs.
Nederlands | 9789059563797 | 287 pagina's
| Titel | Plenty : groente genoeg om héél lekker te koken |
| Auteur | Yotam Ottolenghi |
| Secundaire auteur | Jonathan Lovekin ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Vijftiende druk; |
| Uitgave | Hilversum : Fontaine Uitgevers, 2013 |
| Overige gegevens | 287 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | 1e druk Nederlandse uitgave: 's-Graveland : Fontaine, 2011 - Met register - Vertaling van: Plenty. - London : Ebury Press, 2010 |
| ISBN | 9789059563797 |
| PPN | 371542138 |
| Rubriekscode | 629.41 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken ; Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
