Handleiding voor het zelf kweken van groenten.
Het boek wil inspireren tot een nieuwe kijk op zelf groenten kweken, de mogelijkheden daarbij, het stimuleren van bewuste keuzes en vervolgens: concreet handelen. De zeer ervaren huishoudelijk en commercieel groentekwekende auteur motiveert in een uitvoerige inleiding zijn voorkeur voor vers, plantaardig en kleinschalig ('local food', seizoensgebonden) vanwege onder meer de wereldvoedselproblematiek, het milieu en de biodiversiteit. Zijn filosofie is meestal mild en laat ruimte voor een eigen keuze. Hij enthousiasmeert de lezer door 'vergeten' of oude groenten en minder bekende of onbekende nieuwe soorten uitvoerig te (her)introduceren, geeft voorbeelden van trendsetters hierbij en inventariseert allerlei verrassende grote, kleine en 'mini'-locaties die als moestuin kunnen dienen. In dit geheel is er veel praktijk-begeleidende informatie: voldoende gedetailleerd en duidelijk voor iedereen. Ter vervolmaking van dit interessante boek wordt bij vrijwel elke groentesoort een recept (alleen vegetarisch of veganisch!) gepresenteerd: erg lekker, goed uitvoerbaar, harmonisch, kleurrijk. Gebonden uitgave in oblong formaat met talrijke, vaak paginagrote kleurenfoto's.
Nederlands | 9789052109374 | 158 pagina's
| Titel | Groenten in de hoofdrol : voedsel kweken voor de toekomst |
| Auteur | Peter Bauwens |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Tirion Natuur, [2014] |
| Overige gegevens | 158 pagina's - illustraties - 22 × 28 cm |
| Annotatie | Met bibliografie |
| ISBN | 9789052109374 |
| PPN | 369666488 |
| Rubriekscode | 637.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenten ; Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenten |
Powerfoodrecepten om mee te nemen voor het ontbijt of de lunch, met tips voor de voorbereiding.
Groenten die door verschillende kookprocessen transformeren in echte smaakexplosies. Magische combinaties en smaakvolle producten verwerkt in 100 uitdagende recepten.
