Doel van dit kookboek is: nieuwe, onbekende, of vergeten granen te introduceren, het gebruik van koolhydraten te verminderen en tarwe te vervangen door andere (graan)producten. De inhoud sluit aan bij het boek 'De Voedselzandloper' van Kris Verburgh* en pretendeert 'Voedselzandloperproof' te zijn (uitleg van dit begrip ontbreekt, ondanks talrijke verwijzingen!); daarnaast zijn er veel glutenvrije en lactosevrije recepten (ook veel vegetarische!) Uitgangspunt is: gezond genieten van lekker en puur, natuurlijk, eten; maar ook: de overstap naar een meer 'eigentijds' voedingspatroon, met daarbij veel nieuwe smaken en accenten. De veelzijdige receptuur toont op opvallende en bijzondere wijze aan wat de culinaire mogelijkheden zijn met: havermout, quinoa, boekweit, wilde rijst, amarant, peulvruchten enz. De recepten zijn duidelijk beschreven, relatief beknopt, goed uitvoerbaar en omlijst met veel nuttige basisinformatie; wetenswaardigheden over producten, bijzondere bereidingen, variatiemogelijkheden en tips. Veel mooie kleurenfoto's van ca. een derde van de recepten. Als geheel: verrassend leuke receptuur, origineel en enthousiasmerend. Met register op hoofdingrediënt (vreemd is dat 'hoofdgerechten' hier ook als hoofdingrediënt wordt gezien).
Nederlands | 9789082053715 | 240 pagina's
| Titel | Lekker : havermout! quinoa! en meer... |
| Auteur | Clara ten Houte de Lange |
| Secundaire auteur | Nelleke van Lindonk |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amersfoort : vL&dB uitgevers, 2014 - Tielt : Lannoo |
| Overige gegevens | 240 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789082053715 |
| PPN | 373671938 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Graanrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Graanrecepten |
Emily verlaat haar hectische leven als vroedvrouw om een zwangere vriendin te gaan helpen op haar restaurantboot; ze ontmoet aldaar nieuwe mensen die haar leven veranderen.
Een beginnende hovenier uit Ierland ontmoet in Engeland haar echte liefde, een startende kok, die net als zij weinig steun bij zijn ouders vindt.
