De arts/schrijver heeft dit boek geschreven voor mensen met darmaandoeningen en voor degenen die graanproducten willen vermijden. De eerste 30 bladzijden beschrijft ze wat Superfood Brood is, de achtergronden en de samenstelling ervan. Hierbij worden de ingrediënten genoemd met belangrijke details. Verder een hoofdstuk met verschillende allergieën. De recepten zijn ingedeeld op basis van het gebruikte hoofdingrediënt, zoals kokosmeel, peulvruchten, noten en zaden. De auteur begint met een aantal uitgewerkte basisrecepten, toegelicht met kleine foto's. Ingrediëntenlijst en receptuur zijn duidelijk. Aanvullend een tabel met het gehalte en percentage zetmeel, vet en eiwit. Apart vermeld staan variaties op de basisrecepten zoals pannenkoeken en wafels. Met icoontjes wordt aangegeven voor welke allergie het recept (on)geschikt is. In de bijlage een uitgebreide beschrijving van de darmen, hun werking en de relatie met gezondheid, de verschillende allergieën, waaronder latex, kruisreacties, rotatiedieet, darmklachten en laboratoriumonderzoek. Bevat inhoudsopgave, geen alfabetisch register.
Nederlands | 9789491456398 | 120 pagina's
| Titel | Superfood brood : voor een gezonde levensstijl : recepten zonder granen, glutenvrij : brood gemaakt van groenten en superfood |
| Auteur | Saskia van As |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Vierde druk; |
| Uitgave | [Leeuwarden] : Darmklachten.nl, februari 2014 |
| Overige gegevens | 120 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | 1e druk: 2013 |
| ISBN | 9789491456398 |
| PPN | 372454003 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Bakrecepten ; Dieetrecepten ; Glutenvrije voedingsmiddelen |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Bakrecepten |
