Dit vierkante kookboek vormt een kennismaking met de zeer uiteenlopende, specifieke, smaken die diverse theesoorten aan gerechten kunnen geven. Voorafgaand aan het receptengedeelte geeft een uitvoerig inleidend gedeelte nuttige en interessante informatie over 'thee' zoals: geschiedenis, productie, soorten en kwaliteiten, maar ook over kookgereedschappen, (hulp)middelen, (basis)technieken en culinaire begrippen/termen. De receptuur betreft voor-, hoofd- en nagerechten, fingerfood, mocktails en cocktails. Hierin worden -naast een specifieke theesoort als basisingrediënt- z.m. duurzame, biologische en seizoensgebonden, kwaliteitsproducten verwerkt (e.e.a. is niet altijd gemakkelijk verkrijgbaar). De recepten zijn bijzonder veelzijdig/veelsoortig, origineel en lekker (heel verfijnd en verrassend qua smaakaccenten). De bereiding valt op door gedetailleerde zorg en aandacht; ondanks de duidelijk beschreven bereidingsstappen is enige culinaire ervaring -en tijd!- echter noodzakelijk. Een mooi kookboek vol culinaire professionaliteit, origineel, verrassend, zeer divers en smakelijk. Met nuttige adressen en een alfabetisch register.
Nederlands | 9789045205267 | 160 pagina's
| Titel | Koken met thee : ontdek de vele culinaire toepassingen van thee |
| Auteur | Frank van der Zande |
| Secundaire auteur | Zamarra Kok ; Huib van Wersch |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2014] |
| Overige gegevens | 160 pagina's - illustraties - 23 × 23 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789045205267 |
| PPN | 369874277 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Theerecepten ; Thee |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Theerecepten |
