Dit oorspronkelijk uit Groot-Brittannië afkomstige boek bevat talloze recepten om fruit en groenten met verschillende technieken in te maken en te bewaren. De conserveringstechnieken behelzen de toevoeging van suiker, azijn, olie en alcohol; afzonderlijk of in combinatie met andere. Verder wordt aandacht besteed aan: hygiëne, de basistechniek steriliseren, benodigdheden, houdbaarheid en de oplossing voor problemen. De recepten zijn voor: jam, gelei, curd & puree, likeur, fruit in glas, limonade, relish, chutney, tafelzuur, smaakmakers als ketchup, mosterd, en vele variaties. De auteur is de stichter van een snel groeiend industrieel voedselmerk in de UK: Clippy's. Aan de Universiteit van Manchester schreef ze een afstudeerscriptie over 'Duurzaamheid en voedsel'. Waarom was 2/3 van de Britse boomgaarden verdwenen? Ze begon in 2008, midden in de crisis, met twee appelbomen uit haar tuin en een kookboek. Vierkant boek met een begrijpelijke tekst. De recepten zijn voorzien van een kleurenfoto en worden daarna in een kleurenkatern gevolgd door vier tot vijf variaties. Voor voorstanders van duurzaamheid en liefhebbers van inmaken. Met register.
Nederlands | 9789048308514 | 288 pagina's
| Titel | 500 inmaakrecepten : heerlijke recepten voor het maken van o.a. jams, chutneys, marmelades en relishes |
| Uniforme titel | Vijfhonderd inmaakrecepten |
| Auteur | Clippy McKenna |
| Secundaire auteur | Jon Whitaker ; Ingrid Hadders |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 288 pagina's - illustraties - 16 × 16 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: 500 jams & preserves. - Quintet Publishing Limited, 2013 |
| ISBN | 9789048308514 |
| PPN | 372470084 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Inmaken ; Jamrecepten ; Chutneys |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Inmaken |
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
