Na het eerder verschenen populair wetenschappelijke boek met dezelfde titel* is nu het bijbehorende kookboek verschenen, samengesteld door dezelfde auteurs. Het boek is verdeeld in drie delen. Deel een beschrijft de rol van voeding bij preventie van kanker en de relatie tussen obesitas en kanker. In deel twee wordt een aantal voedingsmiddelen besproken waaraan een positieve werking toegekend wordt zoals zeealgen, soja, groene thee. Deel drie bevat recepten, die zijn opgesteld door verschillende koks uit Canada, verenigd in een stichting. Bij de recepten is men uitgegaan van voedingsmiddelen met kankerwerende stoffen en combinaties van ingrediënten uit verschillende culturen. Hierdoor zijn soms bijzondere recepten ontstaan zoals soep van appels en tomaten, gekoelde sobanoedels, tonijntataki en tapioca met groene thee. Per recept staan de bereidingstijd, de moeilijksheidsgraad en de naam van de kok vermeld. Het boek is kleurrijk uitgevoerd met paginagrote kleurenfoto's. Tweekolommendruk. Met register in een zeer kleine letter.
Nederlands | 9789021514222
| Titel | Eten tegen kanker kookboek : de rol van voeding bij het ontstaan van kanker |
| Auteur | Richard Béliveau |
| Secundaire auteur | Dick van Alkemade ; Denis Gingras |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht [etc.] : Kosmos, cop. 2008 |
| Overige gegevens | 217 p - ill - 22×22 cm |
| Annotatie | Met lit. opg., reg - Vert. van: Cuisiner avec les alimenents contre le cancer. - Outremont (Qc) : Trécarré, cop. 2006 |
| ISBN | 9789021514222 |
| PPN | 310738865 |
| Rubriekscode | 605.91 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
