Na het samen schrijven van 'Tegenwicht'* komt nu weer een duidelijk en confronterend signaal vanuit de wetenschappelijke hoek. Als resp. hoogleraar Voeding en Gezondheid en psycholoog-onderzoeker/journalist (beiden aan de VU), willen de auteurs de geïnteresseerde leek handvaten bieden in het labyrint van dieetgoeroes en wisselende informatie. In deel een wordt daarom een nieuwe kijk geschetst op voeding en zijn rol in onze maatschappij (de waarde en productie van voedsel, opvoeding van onze kinderen m.b.t. voeding etc). Daarna komt gedragsverandering door meer kennis aan bod. Deel drie haakt in op de reële moeite van blijvend gewichtsverlies en vraagt om een empathische houding ten opzichte van mensen met overgewicht. Het afsluitende deel gaat over voedingswetenschap met goede en correcte informatie over veel uiteenlopende voedingsmiddelen. De materie is gedegen en interessant met leuke anekdotes en bewustmakende waarheden. Goede inhoud, geen opsmuk aan de lay-out, alleen enkele grijze vlakken met tips om de theorie toe te passen. Goed werk, heldere, correcte theorie ten aanzien van voeding en diëten van twee vakbekwame auteurs, die zowel historie, heden en toekomst beschrijven. Bevat bronverwijzingen.
Nederlands | 9789045027159 | 189 pagina's
| Titel | Het voedsellabyrint : een weg uit het doolhof van eetadviezen en trends |
| Auteur | J.C. Seidell |
| Secundaire auteur | Jutka Halberstadt |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Amsterdam : Uitgeverij Atlas Contact, [2014] |
| Overige gegevens | 189 pagina's - illustratie - 22 cm |
| Annotatie | Grotendeels eerder verschenen in Het Parool, Het Financieele Dagblad, diverse andere kranten en internettijdschriften |
| ISBN | 9789045027159 |
| PPN | 376691409 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Gezondheid ; Voedingsgewoonten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
