De Vietnamese keuken is in Nederland niet zo bekend. Dit enthousiast geschreven boek kan daar verandering in brengen, de liefde voor het land en zijn keuken is prominent aanwezig. De recepten zijn ingebed in verhalen over het dagelijks leven in Vietnam en overal zijn QR-codes aanwezig waarmee via een smartphone muziek en filmpjes af te spelen zijn. De recepten zijn duidelijk, stap voor stap beschreven, en veel ervan zijn geschikt voor vegetariërs. Niet-alledaagse ingrediënten en keukenapparatuur zijn voorzien van een duidelijke uitleg. De recepten zijn gegroepeerd rond de thema's: (dip)Sauzen, Bouillon en soep, Salades, Snacks, Hoofdgerechten, Kleefrijst, Toetjes en Dranken. Ook is er een, ook via internet te downloaden, verklarende woordenlijst opgenomen. Het boek is uitbundig geïllustreerd met kleurrijke, door de schrijfster gemaakte foto's. Een deel van de opbrengst komt ten goede van Stichting Duniya, waarover in het boek ook informatie wordt gegeven. Voor internationaal georiënteerde lezers is dit een kleurrijk, levendig en inspirerend kook- en reisboek ineen! Afwisselende lay-out. Met index.
Nederlands | 9789081962919 | 215 pagina's
| Titel | Vietnam |
| Uniforme titel | Street food Vietnam |
| Auteur | Mirjam Letsch |
| Secundaire auteur | Hans de Clercq |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e druk; |
| Uitgave | [Bantega] : Street Food World, voorjaar 2014 |
| Overige gegevens | 215 pagina's - illustraties - 20 × 20 cm - 4 kaarten |
| ISBN | 9789081962919 |
| PPN | 373961502 |
| Rubriekscode | Vietnam 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vietnamese recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vietnamese keuken |
