De auteur beschrijft verschillende manieren om producten uit eigen tuin te bewaren en geeft diverse recepten daarvoor. Allereerst zijn er hoofdstukken opgenomen over de geschiedenis van het conserveren, de veiligheidsmaatregelen die daarbij nodig zijn, maar ook over het telen van diverse groenten en vruchten in eigen tuin. Wat betreft bewaren zijn er hoofdstukken over drogen, inmaken, inleggen in zuur, fermenteren maar ook het maken van jam en gelei en het wecken en invriezen. Tot slot is een inmaakkalender opgenomen. De beschrijvingen zijn bijzonder enthousiasmerend waarmee het 'oude' ambacht van groente en fruit telen en het verwerken/bewaren weer nieuw leven ingeblazen krijgt. Het is met bijzondere kundigheid van zaken geschreven, waarbij bijvoorbeeld ook gelet wordt op het behoud van voedingsstoffen bij de manier van bewaren. Het boek is prachtig vormgegeven met vele kleurenfoto's van de ingrediënten zelf en de resultaten die met de bereiding zijn bereikt. Het boek is bruikbaar voor diegenen die er een hobby van willen maken de opbrengst van de tuin volledig te benutten. Tweekolommendruk. Met alfabetisch register.
Nederlands | 9789462500037 | 207 pagina's
| Titel | Rijke oogst : inmaken en bewaren uit eigen tuin |
| Auteur | Alys Fowler |
| Secundaire auteur | Simon Wheeler ; Maaike van der Rijst |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Baarn : Forte Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 207 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register - Vertaling van: Abundance. - Londen : Kyle Books, (c)2013 |
| ISBN | 9789462500037 |
| PPN | 373672047 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vruchten; Conserveren ; Groenten; Conserveren ; Jamrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Conserveren |
Richtlijnen in woord en beeld voor de inrichting en het onderhoud van tuinen en potten met eetbare planten volgens het principe van de permacultuur.
