Een geschiedenis van de voedselvoorlichting in Nederland, een compilatie en verwerking van een selectie van de vele uitgaven die het Voorlichtingsbureau voor de Voeding heeft gepubliceerd. In 1941 - ja, in de oorlog - startte dit voorlichtingsbureau. Door de jaren heen is de visie op voeding en met name gezonde voeding ingrijpend veranderd. Toch is de 'schijf van vijf' die in 1951 ontwikkeld is, nog steeds actueel, hoewel de invulling ervan is aangepast. In de jaren zeventig van de 20e eeuw waren dieetrevoluties actueel en kregen veel aandacht van consumenten en voedingsvoorlichters. In de jaren tachtig lag de focus meer op goedkoop eten door de economische crisis. In de jaren negentig waren de Eetmeter en eigen verantwoordelijkheid belangrijke punten. In de 21ste eeuw verschoof de focus naar Eerlijk over eten met aandacht voor de Balansdag, de overgewichtepidemie bestrijden en aandacht voor de jeugd en de schoolkantine. Het boek is voorzien van talrijke illustraties in kleur.
Nederlands | 9789051770001 | 156 pagina's
| Titel | Van schaarste naar overvloed : 70 jaar voedingsvoorlichting in Nederland |
| Auteur | Truska Bast |
| Secundaire auteur | Boudewijn Breedveld |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Den Haag : Stichting Voedingscentrum Nederland, [2014] |
| Overige gegevens | 156 pagina's - illustraties - 23 cm |
| ISBN | 9789051770001 |
| PPN | 372901964 |
| Rubriekscode | 628.5 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voedingsvoorlichting; Voorlichtingsmateriaal; Nederland; Geschiedenis |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voedings-voorlichting |
