Achtergrondinformatie over verbouw, productie en verkoop van voeding, de risico's die er aan kleven en wat de voedseltoekomst in zal gaan houden.
Voedingscentrum (Corné van Dooren) en Consumentbond (Georgie Dom) hebben gezamenlijk een boek samengesteld voor de consument die meer wil weten over eten met achtergrondinformatie over verbouw, productie en verkoop van voeding, de risico's die er aan kleven en wat de voedseltoekomst in zal gaan houden. Van Hoofdstuk 1 tot 4 de voedselketen, bewerkingen die grondstoffen kunnen ondergaan, verkoop van voeding, de voedselketen aan de hand van enkele voorbeelden. Hoofdstuk 5 behandelt de drie belangrijkste ingrediënten die slecht voor onze gezondheid kunnen zijn: suiker, zout en vet. Hoofdstuk 6 gaat over vervuiling, ziekmakende bacteriën en virussen, Hoofdstuk 7 verhaalt over voedselschandalen en Hoofdstuk 8 vertelt over trends en de toekomst van de voedingswereld. Register op alfabetische volgorde.
Nederlands | 9789059512832 | 188 pagina's
| Titel | Eten & weten |
| Uniforme titel | Eten en weten |
| Auteur | Georgie Dom |
| Secundaire auteur | Corne van Dooren |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 1e druk; |
| Uitgave | 's-Gravenhage : Consumentenbond, juli 2014 |
| Overige gegevens | 188 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789059512832 |
| PPN | 375316094 |
| Rubriekscode | 628.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Voeding; Gezondheid |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Voeding |
