De bekende Italiaans/Engelse kookboekenauteur presenteert in dit boek zijn zeventig jaar passie voor koken met 'pasta'. Hiermee is meteen de toon gezet, want zijn liefde voor pastagerechten - eten en bereiden - spat er vanaf, getuige de ambachtelijke manier van bereiding, de zorgvuldigheid waarmee de zoveel mogelijk 'pure' ingrediënten worden gecombineerd - in vrij strakke hoeveelheden - tot heerlijke soepen, hoofdgerechten, salades en desserts voor dagmenu's en feesten. Na uitvoerige basisinformatie (deel 1) over pasta: geschiedenis, wetenswaardigheden, soorten; sauzen; de Italiaanse keuken; regels en veel basisreceptuur (!), volgt deel 2 met recepten: traditionele klassiekers - eigen versies daarvan, maar trouw gebleven aan ambachtelijke kooktradities (in omstandigheden van nu) - en veel zelfontwikkelde receptuur. E.e.a. is eenvoudig, duidelijk, stap voor stap beschreven in bereidingsfasen, waardoor ook de meer exclusieve recepten voor enigszins ervaren koks goed haalbaar zijn. Concluderend: een boeiend en veelzijdig geheel om energie op te doen, maar vooral om bijzonder lekker te eten. Achterin een lijst van pasta's en een alfabetisch register.
Nederlands | 9789059565364 | 224 pagina's
| Titel | Antonio Carluccio's pasta : onweerstaanbare recepten uit de regionale keukens van Italië |
| Uniforme titel | Pasta |
| Auteur | Antonio Carluccio |
| Secundaire auteur | Laura Edwards ; Hennie Franssen-Seebregts |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | HilversumFontaine Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 224 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met index - Vertaling van: Antonio Carluccio's pasta. - London : Quadrille Publishing Limited, 2014 |
| ISBN | 9789059565364 |
| PPN | 372470394 |
| Rubriekscode | 629.73 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Pastarecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Pastarecepten |
De vijftienjarige Marianne raakt vermist en wat niemand weet is dat ze dichtbij met een twintig jaar ouder man op een natuureiland verblijft. Haar zus Nicole worstelt met de situatie, vertrekt naar Zuid-Spanje maar blijft hoop houden dat Marianne gevonden wordt.
