Suriname is ver weg en toch dichtbij, maar culinair gezien niet altijd bekend. Dit kookboek is geschreven voor Nederlanders die Surinaamse gerechten willen bereiden. Gerechten waarvan de oorsprong ligt bij de Surinaams-Chinese, Surinaams-Javaanse bevolking of bij de Hindoes. De schrijfster heeft de gerechten ingedeeld in tien groepen, van voorgerechten en snacks, via vlees, vis, kip, eenpans- en rijstgerechten naar de sauzen en zoete gerechten. Elk recept bevat de Surinaamse en Nederlandse benaming. Er is een duidelijke ingrediëntenopsomming, waarbij de verklarende woordenlijst verhelderend werkt. De receptuur is begrijpelijk beschreven. Kookervaring en tijd van de kok zijn onmisbaar. Receptenregisters zowel in het Surinaams als in het Nederlands. Veel foto's van gebruikte ingrediënten en ingekleurde illustraties.
Nederlands | 9789461883520 | 175 pagina's
| Titel | De Surinaamse keuken : heerlijke gerechten voor iedereen die de Surinaamse keuken wil leren kennen |
| Auteur | Ciska Cress |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Ede : De Lantaarn b.v., [2014] |
| Overige gegevens | 175 pagina's - foto's - 21 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789461883520 |
| PPN | 376788186 |
| Rubriekscode | Suriname 629.63 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Surinaamse keuken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Surinaamse keuken |
