Vierde kookboek in de Arabia-reeks met 160 recepten, allemaal eerder verschenen in de VIVA. De typische en sympathieke Arabia-kookstijl (eenvoudige en lichte versies van klassieke gerechten uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied) is inmiddels welbekend en volledig ingeburgerd in Nederlandse keukens. De gerechten zijn ditmaal net iets eenvoudiger en sneller dan die uit de vorige boeken ('Arabia', 'Bismilla Arabia', en 'Arabia bij je thuis')*, wat ze uitstekend geschikt maakt voor beginnende koks die voor het eerst gerechten uit deze regio bereiden. De recepten zijn overzichtelijk ingedeeld, in twaalf hoofdstukken gewijd aan verschillende ingrediënten of gerechten. Veel van de recepten zijn ook voor vegetariërs geschikt. Eenvoudige opmaak, met een simpele kleurenfoto van elk gerecht en een register op ingrediënt en gerecht. Voor liefhebbers van de serie een must, en een uitstekende introductie in de Midden-Oosterse en mediterrane keukens voor een grotere doelgroep.
Nederlands | 9789021557151 | 192 pagina's
| Titel | Viva Arabia |
| Auteur | Nadia Zerouali |
| Secundaire auteur | Merijn Tol ; Jan Willem van Riel ; Sven Benjamins ; Rosa Vitalie |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Kosmos Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 192 pagina's - illustraties - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789021557151 |
| PPN | 372583377 |
| Rubriekscode | 629.6 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Mediterrane recepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Mediterrane keuken |
