Bakboek met recepten voor koekjes, cake, cupcakes, muffins en hartige hapjes, zonder koemelk, vlees, vis, soja, suikers (daarvoor stevia en erythritolsuiker), transvetzuren (daarvoor kokosvet), zout en bijna glutenvrij. Met recepten voor vullingen en decoraties, kruidenmixen enzovoort. Vooraf uitleg over het hoe en waarom, achterin informatie over onder andere meelsoorten (hier steeds 'melen' genoemd), zoetmiddelen, bakgerei, nuttige tips en een begrippenlexicon. De circa vierhonderd recepten bieden voor de liefhebber veel variatie. De auteur (voedingsdeskundige) is heel strikt: produkten die niet stroken met haar opvattingen van gezond zijn 'meuk'. Onnodig negatief lijkt daarom de aanprijzing van de recepten als 'meukvrij'. Zij waarschuwt ook dat het werken met glutenvrije producten niet eenvoudig is. Haar receptuur die te vaak uitgaat van 'lekker uit de losse pols' maakt het niet gemakkelijker, bijvoorbeeld de samenstelling van de in dit boek veel gebruikte 'melenmix'. De styling van de foto's is nogal achterhaald evenals het kleurgebruik. Geen onderschriften (welk gebak?) bij de foto's. Receptenregister op soort.
Nederlands | 9789059407909
| Titel | Natuurlijk lekker bakken |
| Auteur | Monique van der Vloed |
| Secundaire auteur | Muk van Lil |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Culemborg : Van Duuren Informatica, oktober 2014 |
| Overige gegevens | XI, 371 pagina's - foto's - 28 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789059407909 |
| PPN | 377502081 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten ; Taarten ; Cakes ; Koekjes ; Broodrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
