Dit boek is geschreven door een Belgische wijnmaker. Zowel de grondstoffen en fruit als de verwerking ervan tot wijn worden beschreven. Onder andere kwaliteit van het fruit, hygiëne, apparatuur, hulpstoffen, toevoegingen, bewerkingen, analyses en beoordelingen komen aan bod. De indeling en opbouw van het boek zijn wat rommelig, de lay-out basaal, de stijl is voldoende duidelijk en vrij zakelijk, de inhoud goed en degelijk, gaat diep en verschaft inzicht. Dit is geen standaardwerk (onder andere indeling), maar de auteur is deskundig en weet de essenties van het gehele proces goed en toegankelijk in beeld te brengen. Er ligt wel veel nadruk op hulpstoffen en toevoegingen. Goed en praktisch boek voor de amateur-wijnmaker. Bevat een inhoudsopgave, tips & tricks, veelgestelde vragen, beknopte index, verklarende woordenlijst, bronvermeldingen, mooie kleurenfoto's en tabellen. Ondanks de zwakke vorm een aanwinst voor ons taalgebied.
Nederlands | 9789082209716 | 192 pagina's
| Titel | Succesvol wijn maken |
| Auteur | Antoon Balis |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | Eerste druk; |
| Uitgave | Beverlo : Brouwland, [2014] |
| Overige gegevens | 192 pagina's - foto's - 24 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, index |
| ISBN | 9789082209716 |
| PPN | 381184161 |
| Rubriekscode | 678.72 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Wijn; Bereiding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Wijn |
