Dat veganisme de laatste tijd serieus genomen wordt (in het kielzog van het vegetarisme) is op zichzelf toe te juichen; het eten van dierlijke producten mag zeker herbeschouwd worden na zoveel gevallen van besmettingen, recent alweer bij pluimvee. Antoinette Hertsenberg, zelf een toonbeeld van schoonheid en gezondheid, is een goede ambassadrice; Jacinta Bokma, iets minder bekend, trouwens ook. Maar dat dit boek bij de titel de kwalificatie 'lekker snel, lekker makkelijk, lekker gezond' meekrijgt, lijkt discutabel. Wie brengt het op, al vóór het ontbijt uitgebreid in de keuken te gaan staan? (Zie een recept als wentelteefjes of de 'tofu-omelet'.) En witbrood en suiker bij het ontbijt? Dat klinkt niet erg verstandig! Als geheel bevatten de recepten zeker goede vondsten, bijvoorbeeld de aubergines, de frittata, de sushi en de barbecue-ideeën. Maar snel? Dat zijn er maar enkele. Gemakkelijk? Ook niet; veel onbekende, schaars gebruikte ingrediënten. En gezond? Met al die suiker? Hebben we niet juist geleerd dat suiker funest is? Het lijkt dat je als veganist extra bewust moet zijn van wat je eet, omdat je ook zoveel weglaat. Kortom, het valt te vrezen dat dit boek z'n doel een beetje voorbij schiet. Met register, niet al te veel foto's en een jaarkalender voor groente en fruit.
Nederlands | 9789045204390 | 136 pagina's
| Titel | De dunne vegan : lekker snel, lekker makelijk, lekker gezond |
| Auteur | Antoinette Hertsenberg |
| Secundaire auteur | Jacinta Bokma |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2014] |
| Overige gegevens | 136 pagina's - illustraties - 24 cm |
| Annotatie | Met register - Oorspronkelijke titel: Puur plantaardig. - Uithoorn : Karakter Uitgevers, 2011 |
| ISBN | 9789045204390 |
| PPN | 381242307 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Vegetarische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Vegetarische kookboeken |
