Dit mooi uitgegeven kookboek boordevol met barbecue-recepten heeft veel van een jongensboek. De twee enthousiaste koks van het restaurant Pitt Cue in Londen (Soho) vertellen over hun ervaringen met het opstarten van een onderneming en geven talrijke recepten die een momentopname zijn in het nog prille bestaan van hun restaurant. Hierbij wordt de menukaart van aperitief tot en met dessert doorgenomen en komen alle succesnummers aan bod. Drankjes (cocktails op basis van bourbon), snacks (ethische foie gras, ingemaakte zeevruchten), zelfgemaakte worstjes, salades en diverse sauzen en dressings worden uitgebreid uitgelegd en becommentarieerd. Pièce de résistance van dit boek is natuurlijk het barbecueën van eerlijk scharrelvlees. Met veel informatie over ingrediënten en technieken worden talrijke vleesgerechten met alle onderdelen van varken, rund of lam smakelijk uitgelegd. Een inspirerende en lezenswaardige handleiding voor het (mannelijke) barbecueën. Gedrukt in een kleine, dunne letter. Met register.
Nederlands | 9789048310371 | 278 pagina's
| Titel | Het mannenkookboek |
| Secundaire auteur | Paul Winch-Furness ; Ellen Hosmar |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Utrecht : Veltman Uitgevers, [2014] |
| Overige gegevens | 278 pagina's - illustraties - 25 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Pitt Cue Co. : The cookbook. - London : Mitchell Beazley, 2013 |
| ISBN | 9789048310371 |
| PPN | 37608295X |
| Rubriekscode | 629.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Kookboeken |
