Voor vegetariërs zijn de laatste jaren heel veel kookboeken verschenen. Voor veganisten, mensen die absoluut geen enkel dierlijk product willen gebruiken, verscheen maar heel weinig. Dit boek is dus een welkome aanvulling. De inleiding gaat in op wat veganisme is, waarom men er voor kan kiezen en wat het belang ervan is voor het milieu. Daarna volgt een overzicht van minder bekende veganistische ingrediënten. Ook wordt aangegeven welke alternatieven er zijn om niet-veganistische producten te vervangen. Vervolgens wordt een aantal basisrecepten beschreven. Dan volgt een groot aantal recepten': 'Ontbijt & brunch', 'Soepen', 'Voorgerechten', 'Salades', 'Groentegerechten', 'Bonen-, linzen-, & notengerechten', 'Rijst-, granen- & pastagerechten', 'Bijgerechten', en 'Gebakken lekkers'. Voor veel recepten worden diverse variaties besproken. Benodigdheden en bereidingswijze worden duidelijk beschreven. Ruim veertig paginagrote kleurenfoto's en heel veel kleinere tonen de gerechten. Met register. Een aanwinst voor veganisten, maar ook voor (part time) vegetariërs en mensen met zuivelallergie.
Nederlands | 9789048304400 | 288 pagina's
| Titel | 500 vega gerechten : heerlijke recepten voor allerlei gelegenheden van ontbijt tot diner en van hapjes tot toetjes |
| Uniforme titel | Vijfhonderd vega gerechten |
| Auteur | Deborah Gray |
| Secundaire auteur | Anna Penta |
| Type materiaal | Boek |
| Editie | 3e druk; |
| Uitgave | [Utrecht] : Veltman Uitgevers, 2014 |
| Overige gegevens | 288 pagina's - illustraties - 16 cm |
| Annotatie | 1e druk Nederlandse uitgave: (c)2011 - Met register - Vertaling van: 500 vegan dishes. - London : Apple Press, 2011 |
| ISBN | 9789048304400 |
| PPN | 387641246 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
Hoe je een traditioneel recept kunt veranderen in een veganistisch recept wordt in dit boek uitgelegd. Verder ook gezonde alternatieven voor gluten, suiker, vet en soja. Inclusief recepten.
Relatief simpele gerechten voor een smaakvolle maaltijd zonder vlees met groenten in de hoofdrol voor vega's en flexitariers.
