Hoe je een traditioneel recept kunt veranderen in een veganistisch recept wordt in dit boek uitgelegd. Verder ook gezonde alternatieven voor gluten, suiker, vet en soja. Inclusief recepten.
Dit boek is een kookboek en een boek over veganistisch eten in een. De invalshoek is dat je leert hoe je reguliere recepten kunt 'veganiseren', dus hoe je zonder dierlijke producten al je favoriete recepten kunt maken. Er is veel aandacht voor het vervangen van dierlijke door plantaardige ingrediënten, maar ook hoe ingrediënten in een recept samenwerken. Deze informatie wordt aantrekkelijk en toegankelijk gepresenteerd en het boek zal beginnende maar ook wat meer gevorderde thuiskoks aanspreken die vaker veganistisch willen koken. Daarnaast zijn er ook veel recepten te vinden, onderverdeeld in categorieën als 'zuivelvervangers' en 'eivervangers'. Ook is er aandacht voor glutenvrij koken, iets wat eigenlijk niet onder de noemer 'veganistisch' valt, maar misschien niet zo heel vreemd, gezien de grote algemene interesse die er tegenwoordig voor is. Dit is een origineel, positief en aansprekend boek voor iedereen met een interesse voor plantaardig eten. Verzorgde uitgave met bij sommige recepten paginagrote kleurenfoto's en register. kleine druk.
Nederlands | 9789089984029 | 272 pagina's
| Titel | Veganistisch koken : vervangers van vlees, vis, zuivelproducten, gluten, honing en dierlijke vetten |
| Auteur | Celine Steen |
| Secundaire auteur | Joni Marie Newman ; Anna Penta |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Kerkdriel : Librero, [2014] |
| Overige gegevens | 272 pagina's - foto's - 21 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: The complete guide to vegan food substitutions: veganize it! : foolproof methods for transforming any dish into a delicious new vegan favorite. - Fair WInds Press, (c)2011 |
| ISBN | 9789089984029 |
| PPN | 383656109 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Veganistische kookboeken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Veganistische kookboeken |
De recepten zijn grotendeels volgens de raw food-keuken, de diners zijn gebaseerd op de ayurvedische voedingsprincipes.
