Ruim honderd oud-Hollandse bakrecepten in een gezonde bewerking. Het uitgangspunt is dat lekker en zoet ook verantwoord kan zijn. Wel kan dit tot gevolg hebben dat de originele smaak wat veranderd zal zijn. Voorin een kennismaking met de auteur die voedingstherapeute en uitgever van de Gezonde Eter-boekenreeks is. Na uitgebreide aandacht voor de gezonde ingrediënten en enkele basisrecepten volgen de recepten voor gelegenheidsgebak voor Sinterklaas, Kerstmis, Oud en Nieuw, carnaval, Pasen en Pinksteren en voor cakes, vlaaien, pannenkoeken en Hollands gebak. Het is geen dieetboek maar gaat wel uit van een bepaald eetpatroon. Zo wordt koemelk gemeden, wat betreft meel en bloem wordt volkorenmeel, speltmeel of biologische bloem gebruikt, witte suiker wordt vervangen door biologische rietsuiker of honing, agavestroop en ahornsiroop. Elk recept heeft twee varianten: een voor de bewuste eter en een voor de gezonde eter. Het is een verzorgde uitgave, maar de foto's zijn kwalitatief niet allemaal even sterk. Met register; zeer kleine druk.
Nederlands | 9789038924786 | 176 pagina's
| Titel | Oudhollandse bakrecepten voor de bewuste en gezonde eter |
| Uniforme titel | De gezonde eter Bakken met Irene |
| Auteur | Irene Lelieveld |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Delft : Elmar, [2014] |
| Overige gegevens | 176 pagina's - foto's - 23 cm |
| Annotatie | Aan de kop van de titelpagina: De gezonde eter. - Rugtitel: Bakken met Irene - Met index |
| ISBN | 9789038924786 |
| PPN | 384096891 |
| Rubriekscode | 629.77 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Gebakrecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Gebakrecepten |
