Inspirerende gerechten uit de regionale, Zuid-Fanse keuken
Inspirerende recepten uit de regionale Franse keuken. De recepten staan op jaargetijde, voorafgegaan door een aantal basisrecepten. Op zijn vakantieadres in het zuidwesten van Frankrijk liet de auteur zich inspireren door zijn buren die, met respect voor de aarde, zelf hun voedsel telen. Vandaar ook dat hij de aanleg van een kleine moestuin (1 m2) stimuleert met zaaischema's, websites voor zaden enz. Hij werkt voornamelijk met groenten en gebruikt weinig vlees: enkele recepten voor eend, varkensvlees, voor paté en worst maken; één recept met rivierkreeftjes. Kookervaring is wel gewenst, evenals enig gevoel voor planning: een aantal recepten vraagt twee dagen werk/rusttijd. De hoeveelheden zijn voor een wisselend aantal eters (4-12). Geïllustreerd met sfeer- en gezinsfoto's en gerechtfoto's. De toelichting bij recepten is cursief gedrukt, de recepthandelingen zijn genummerd. Vaak wordt (extra) keukengerei opgegeven, soms ook niet. Kleine letter die op een gekleurde ondergrond soms slecht leesbaar is. Uitgave met wat slordigheden. Met register. www.jonathankarpathios.nl. Gekozen tot Kookboek van de Maand Maart 2015.
Nederlands | 9789045204185 | 288 pagina's
| Titel | Echt eten 2 : als Jon in Frankrijk |
| Uniforme titel | Echt eten twee Echt eten |
| Auteur | Jonathan Karpathios |
| Secundaire auteur | Sarah Meers ; Daphne van Groeningen ; Silke Bouman |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Uithoorn : Karakter Uitgevers B.V., [2015] |
| Overige gegevens | 288 pagina's - illustraties - 26 cm |
| Annotatie | Met register |
| ISBN | 9789045204185 |
| PPN | 377066915 |
| Rubriekscode | 629.74 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Groenterecepten |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenterecepten |
