Eén van de meest omstreden voedingsstoffen van dit moment is suiker. De ene na de andere handleiding om af te kicken van suiker verschijnt en ook de WHO adviseert de dagelijkse inname aan banden te leggen. Meningen lopen uiteen, met als uitersten de stelling dat suiker een verslavend gif is of een onschuldige, algemeen voorkomende toevoeging die geen problemen geeft mits met mate gebruikt. Voor zowel consument als deskundige is het lastig waarheid van fabel te scheiden. Journalist en schrijver Huib Stam (vorige boek 'Eetsprookjes'*) heeft alle feiten bijeengezocht en op heldere wijze uiteengezet wat suiker is, hoe suiker (saccharose, glucose en fructose) in het menselijk lichaam verwerkt wordt en welke gevolgen dit heeft voor de gezondheid. De rol van de suikerlobby en de voedingsindustrie komen aan bod. Ieder hoofdstuk is voorzien van noten, zodat de geïnteresseerde lezer verder de literatuur in kan duiken. De auteur eindigt met een aantal praktische adviezen om suikergebruik terug te brengen. Aan te raden voor voedingsdeskundige en geïnteresseerde leek. Met register.
Nederlands | 9789048825394 | 160 pagina's
| Titel | Suiker, het zoete vergif : alles wat je moet weten over suiker |
| Uniforme titel | Suiker |
| Auteur | Huib Stam |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | AmsterdamUitgeverij Carrera, 2015 |
| Overige gegevens | 160 pagina's - 21 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave, register |
| ISBN | 9789048825394 |
| PPN | 383765633 |
| Rubriekscode | 628.2 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Suiker; Gezondheid ; Voedingsmiddelenindustrie; Kritiek |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Suiker |
