Als het aanbod op groenten- en fruitmarkten of in de eigen (moes)tuin weer overvloedig is, begint het bij velen te kriebelen: dan moeten er jams en chutneys worden gemaakt en kunnen er uitjes en augurken in het zuur. Dit nieuwe inmaakboek biedt veel ideeën: niet alleen voor jam en gelei, ook voor het inleggen van groenten in zuur, zout en olie, het maken van o.a. chutneys, ketchups, azijn, het inleggen van fruit in alcohol, siropen, vruchtenpurees enz. Ook het z.g. wecken (hier consequent 'inmaken' genoemd) komt aan bod: niet alleen groenten, ook soepen en bouillons, vlees en vis. Voorin veel informatie over de diverse manieren van voedsel conserveren (ook invriezen), diverse potten, diepvrieszakken en benodigd keukengerei. Bij de betreffende hoofdstukken wordt weer dieper ingegaan op details zoals bij het wecken. Per pagina worden een tot vier recepten gegeven. De term 'Handboek' in de titel is wel wat optimistisch, maar deze uitgave biedt veel praktische informatie en inspirerende recepten met aandacht voor de seizoenen. Met aantrekkelijke foto's en werkfoto's. Achterin een fruit- en een groentenkalender. Met alfabetisch register op hoofdingrediënt.
Nederlands | 9789044740752 | 144 pagina's
| Titel | Handboek inmaken & bewaren |
| Uniforme titel | Handboek inmaken en bewaren |
| Auteur | Petra Casparek |
| Secundaire auteur | Erika Casparek-Türkkan ; Yvonne van 't Hil-Aalders ; Edith Dourleijn |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Aartselaar : Deltas, [2014] |
| Overige gegevens | 144 pagina's - illustraties - 27 cm |
| Annotatie | Met register - Vertaling van: Alles Hausgemacht. - München : Gräfe und Unzer Verlag, (c)2011 |
| ISBN | 9789044740752 |
| PPN | 377239372 |
| Rubriekscode | 629.9 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Inmaken |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Inmaken |
