Over rauw eten zijn de meningen verdeeld. Alleen maar rauw, plantaardig voedsel eten kan leiden tot ernstige tekorten. Maar een voedselpatroon met (gedeeltelijk) rauw eten heeft wel een bewezen gunstige invloed op het gewicht en diabetes. Ria Simons, opgeleid in de natuurgeneeskundige voedingsleer, vertelt in dit informatieve boek over haar eigen ervaringen, biedt handreikingen om over te stappen naar een volledig rauw dieet en voegt recepten toe. Gelukkig is ze tolerant: als 100% rauw niet lukt (vakantie, feestdagen, of je persoonlijke smaak) is dat geen doodzonde. Zelf vindt ze 80% rauw ideaal. Na de recepten staan bijlagen met nog meer informatie: over bijzondere ingrediënten, seizoenen, keukenapparatuur en voedingswaarden. De recepten zelf bevatten geen dierlijke producten of zuivel. Rauwe honing wordt wel als zoetmiddel gebruikt; de strengste veganisten zullen dat niet doen. De gerechten zijn afgebeeld in kleine, maar duidelijke en heldere foto's. Zelfs als je niet voor rauw eten valt, zul je toch nieuwsgierig zijn naar lijnzaadcrackers, kerriesoep of stamppotje van zuurkool.
Nederlands | 9789460151156 | 203 pagina's
| Titel | Rauw eten in de Lage Landen : achtergrondinformatie, recepten en tips |
| Auteur | Ria Simons |
| Type materiaal | Boek |
| Uitgave | Eeserveen : Uitgeverij Akasha, [2015] |
| Overige gegevens | 203 pagina's - foto's - 23 cm |
| Annotatie | Met literatuuropgave |
| ISBN | 9789460151156 |
| PPN | 377128651 |
| Rubriekscode | 629.4 |
| Taal | Nederlands |
| Onderwerp algemeen | Rauwkost ; Vegetarische voeding |
| PIM Rubriek |  Eten en Drinken |
| PIM Trefwoord | Groenten |
